誘導酵素(inducible enzyme)

外界の状況に応じてその量が大きく変化する酵素。適応酵素ともいう。例えば、大腸菌は培地に乳糖がないときは乳糖分解酵素(β-ガラクトシターゼ)を持っていないが、培地に乳糖があるとこの分解酵素が合成され、乳糖を分解し利用する事できる。