メタン発酵(methane fermentation)

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酸素のない状態で、特殊な細菌であるメタン細菌(methanogen)が成育し、有機物が分解されメタンが発生する現象。メタン細菌は、主に独立栄養の偏性嫌気生細菌で、古細菌に属し自然界に広く分布している。