タンパク質工学(protein engineering)

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酵素や抗体などタンパク質の特異的機能を医療や工業等の分野へ有効利用するため、タンパク質に新しい機能を付与したり、天然には存在しない全く新しいタンパク質を設計し生産すること。現在、バイオテクノロジーの中心課題になっている。